Décidant de changer la dentisterie pour la bande dessinée, Jean Diaz travaille pour le marché américain depuis 2003. Il a travaillé sur des titres tels que : Wonder Woman (DC), The Shield et 24hs (IDW), Mass Effect et Fall Out (Dark Horse/USA Today), Vampirella (Dynamite), Incorruptible avec Mark Waid chez Boom ! entre autres. Pour la France, il a été le dessinateur de Prométhée, de 2017 à 2023 (Soleil), puis d’Autopsie pour Oxymore.